nombre botanico: agave angustifolia haw.
AGAVE ESPADIN
El agave joven Espadín, con su 40% de graduación alcohólica, es una bebida emblemática originaria del estado de Oaxaca, México. Elaborado artesanalmente con agave Espadín, una variedad cultivada especialmente para la producción de mezcal, este destilado ofrece una experiencia sensorial única.
Al servirlo, su cautivador aroma embriaga los sentidos con profundas notas ahumadas que evocan los procesos tradicionales de cocción y fermentación con sutiles toques.
CARACTERSTICS
- Agave cultivado
- Cosechado tras 7 años de maduración
- Cocido en horno cónico con leña de mezquite.
- Triturado en un molino egipcio tirado por un caballo.
- Fermentado en tinas de madera de pino.
- Doblemente destilado en alambique de cobre.
NOTAS DE CATA
El sabor ahumado es sutil y no abrumador. También se aprecian notas de agave, cítricos y frutos secos. las notas ahumadas son prominentes pero se complementan con aromas de agave, cítricos y frutos secos. El color claro es resultado de la destilación. El cuerpo es medio y la textura en boca es suave y cremosa. se puede usar en una variedad de cócteles como margaritas, palomas y mojitos.